家里再穷，也不能少了“这菜”，祛湿解毒开胃健脾，孩子们应该多吃点！在这个季节，我家经常吃苦瓜，说起苦瓜，大家一定都很熟悉，不管我们喜不喜欢，都不能否认他的营养价值。苦瓜热量相当低，还具有清热解毒的功效，凉血火，最适合夏天食用。苦瓜的营养成分还能促进糖和油的分解，也是减肥的最佳搭档。小编为大家带来了凉瓜炒牛柳，他能清热解毒，还色清香美，健脾开胃，孩子们一定会爱吃苦瓜的，如果你想知道具体的方法，请跟着小编看看！
清炒苦瓜牛柳
By厨师
混合配料：
苦瓜1个，牛柳克，姜少许，蚝油2茶匙，葱1棵树，黄酒1茶匙，生粉1茶匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，花生油2茶匙
烹饪步骤：
1、准备配料。
2、把韭菜和姜切成小块。将牛柳垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片。
3、将牛柳与葱花、生姜、蚝油、面粉、绍兴黄酒、糖、拌匀，腌20分钟。
4、苦瓜纵向分为4个部分，去籽后叶片倾斜成厚片。将锅水煮沸，加入凉片，烫1分钟，取出并冷却。
5、把炒锅用大火加热，加入油，当油热30%时，滑入腌制的牛柳，快速打开，变色后取出。
6、继续用大火加热炒锅，加入凉瓜片，炒一会，加入炒好的牛肉，炒匀，在生抽中煮，炒2分钟。
烹饪技巧：
1、清热解毒：苦瓜能释放心中烦热，排除体内毒素。2滋养肌肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使肌肤细嫩健康。新鲜苦瓜汁或煎汤是治疗肝火红眼，胃脘痛，湿热痢疾的很好的辅助食疗。三，降血糖：贻贝肉苦瓜汤是最好的降血糖产品。苦瓜粗提物中含有胰岛素物质，具有明显的降血糖作用。按中医的说法，苦瓜味甘、苦、寒，清热、消愁、止渴；蛤蜊甘咸性寒，有清热养阴、止渴利尿的功效。两者合用可清热养阴，适用于胃阴虚热型糖尿病。4养血养肝：苦涩苦瓜，生冷，熟温。生食可清热降火、解暑解忧；熟食可养血、养肝、润脾补肾、祛邪解乏、清心明目、益气壮阳。
你喜欢吃苦瓜吗？
像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。