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海鲜泡饭
清甜的卷心菜、Q弹的虾仁和咸鲜的蛤蜊搭配剩饭一起熬煮，只需一点点盐和胡椒粉就足够调味了。
材料蛤蜊g/卷心菜g/虾仁80g干香菇4颗/芹菜1根/剩米饭1碗虾皮适量/生米适量过程干香菇加水，泡发。蛤蜊买回来后放入加了盐的水中吐沙。芹菜根切丁，卷心菜切条，香菇泡发后挤掉水分、切丁。烧开一小锅水，倒入一半蛤蜊。煮至开口后捞出，剥出蛤蜊肉备用。锅里的水盛出作为高汤。锅中不放油，倒入洗干净的生米，用小火慢慢翻炒至金*酥脆，盛出放凉备用。锅中放一点油，倒入虾皮和香菇丁，炒香。接着倒入蛤蜊高汤和蛤蜊肉，煮开后倒入剩米饭。加入1小勺盐和适量白胡椒粉调味。泡饭底做好后，加入所有配料。虾仁、另一半的生蛤蜊、卷心菜。煮至虾仁变色、蛤蜊开口后，撒上芹菜丁，再焖煮半分钟就可以出锅啦。最后撒上一开始炒好的香米，酥酥脆脆的为绵软的泡饭提供了别样的口感。配色和香气都很丰富，既清淡又自带鲜甜美味，没有重油重盐也超开胃的！
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