这才是正确的麻辣花甲，肉质鲜嫩细滑，麻辣鲜香，告诉你方法
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今天我们来做一道麻辣花甲！花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美，被称“天下第一鲜”民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。其中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲的热能低、高蛋白、少脂肪，实属于物美价廉的海鲜产品！
花甲适用人群
一般人群均可，高胆固醇、高血脂、胃病等疾病的人尤为适合，脾胃虚寒者不宜多吃。
麻辣花甲是一道著名小吃，制作原料有花甲、油、盐等，烹饪简单、营养丰富。注意花甲用盐水泡一下，让花甲把沙子吐干净。
冬季美食也是非常多的，好的美食都会吸引很多的人，现在天气慢慢变冷了，有些人依然对啤酒，海鲜的热情比较高，便宜海鲜也有很多，今天来做一道麻辣花甲了，不仅吃起来非常的美味，价格也非常的便宜，有的人非常的喜欢吃花甲。所以有很多的人都会选择在家里边买来炒着吃，但是有很多的人都会觉得炒出来不是很好吃，到底是哪里做错了呢？
下面我们一起来看看做法吧。
用料：花甲一斤，小葱，姜，蒜，红辣椒，料酒，啤酒，蚝油。
做法步骤：
第一步：炒花甲之前，我们需要先把花甲体内的泥沙让他给吐出来，不是只把花蛤放在冷水里面就可以了，要用温水，大概在35度轻泡半个小时，用手把花甲搓洗几遍，如果不着急吃的话，可以提前泡一晚上是最好不过的，然后我们再把泡好的花甲放进凉水里面，放上一点的盐和油，继续浸泡两个小时，这样做出来的花甲吃起来口感才会更加的新鲜。
第二步：锅中油烧热放入姜、辣椒、花椒、蒜，爆香。
第三步：放入花甲，翻炒，再放入适量清水，料酒去腥，加入啤酒提鲜！
第四步：然后加入蚝油，酱油，盐，豆瓣酱，鸡精，最后撒上葱花。
美味的麻辣花甲就完成啦！花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤哦，还能抗冷御寒。花甲还含有蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类与脂类，蛋白质产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不易感到饥饿。
今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏
