白癜风北京专科医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/230922/z6fvsj6.html大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！8月这海鲜最肥美，10块钱买2斤，简单炒一炒，低脂有营养，比吃红烧肉还过瘾！最近肉价太贵，为了省点钱，我都很少称肉。这不，因为家中要来客，想着没什么荤菜，所以准备到菜市场称点猪肉和牛肉。好家伙，不问不知道，一问还真吓一跳。猪肉涨到了32元一斤，牛肉要52元一斤。随随便便称了一点，最后一结账，竟然花了我元。生活成本太高，对于爱吃肉的小伙们来说，咱们能不能找点便宜的“替代品”呢？还别说真有。7、8月正是蛤类最肥美的季节，这个时候各种蛤类纷纷上市，价格也非常的美丽。我买的是超大个的花甲，而且还是无沙的，竟然还只花了10元钱就买到了足足的两斤。花甲，又被称为花蛤或者是蛤蜊。别看它价格便宜，但味道却很鲜美，而且营养也很全面。高蛋白、低脂肪低热量，同时还富含多种微量元素，绝对是当下最物美价廉的海产品。我喜欢加点豆瓣酱爆炒，比吃红烧肉还过瘾。花甲2斤豆瓣酱、大蒜仔、姜末、菜籽油、红辣椒、葱花、蚝油————第一步，将鲜活的花甲加入适量的清水，盐，浸泡30分钟；我买的是无沙花甲，所以这个浸泡的过程，只是起到清洁的作用；如果是有沙花甲，那么最好是用温水加盐，浸泡2个小时，然后再清洗；第二步，浸泡好的花甲清洗干净，放入锅中，加入几片老姜，料酒，清水，大火煮到花甲个个开口；第三步，焯烫好的花甲用清水冲洗干净，挤去里面的食袋，这一步比较麻烦；不介意的朋友，也可以省略掉这一步；第四步，锅中放油，将豆瓣酱、姜末、大蒜末、红辣椒，爆炒出香味和红油；第五步，然后加入花甲，料酒2勺，大火爆炒2分钟，最后加入少许清水，蚝油，焖炒30秒左右，最后加入葱花，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。在烹饪花甲时，有这几个小技巧需要注意：1.花甲想要好吃，一定要没有沙；不想自己去沙的话，可以直接买无沙花甲，成本相对高一点点，但是比较省事；如果是自己去沙，可以用30~40度的温水，加盐、油，搅拌到融化后，浸泡1~2个小时，就可以使花甲吐干净沙；2.花甲在焯烫时，为了帮助去腥增鲜，老姜片以及料酒必不可少；加入到清水中焯煮时，花甲的口感会更佳；另外，焯烫的时候一定要有耐性，用锅铲撇去上面的浮沫，直到花甲煮到个个开口；不开口的花甲，多半是死的，可以打开后闻一下，有异味的话就一定要丢掉。#嗨吃一夏#8月这海鲜最肥美，10块钱买2斤，简单炒一炒，低脂有营养，比吃红烧肉还过瘾！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请
