花甲粉丝
By线线
好吃的花甲粉丝做起来！粉丝一定要多泡点，一把根本不够吃！
原料：无沙蛤蜊、粉丝、金针菇、生菜、蒜、姜、小米椒、香菜、郫县豆瓣酱、海南*辣椒酱、李锦记蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、东古一品鲜酱油、糖、盐。
做法步骤：
第1步、无沙蛤蜊入开水锅中焯烫一下，挑去闭壳的死蛤蜊。
第2步、泡发的粉丝一把(应该多泡点，一把粉丝根本不够吃)。生菜、金针菇是配菜。香菜段，小米椒适量。生姜两片剁成末，蒜末要多些才好吃。1小勺郫县豆瓣酱+半小勺海南*椒酱。料汁:一勺蚝油，一勺李锦记蒜蓉辣酱，两勺生抽，一勺东古一品鲜酱油，2g糖混合均匀调成料汁。
第3步、炒锅加入少许油，下入一半的蒜末炸成金*色盛出。
第4步、炒锅洗净，加少许油，煸香郫县豆瓣酱和海南*辣酱。
第5步、下入剩下的一半蒜末和全部的姜末。
第6步、倒入料汁。
第7步、加入适量的水煮开。
第8步、下金针菇。
第9步、加入蛤蜊煮开，尝一尝汤味再加盐。
第10步、加入刚才炸*的蒜末。
第11步、下入生菜翻拌一下。紧接着放入香菜和小米辣关火。
第12步、鲜味十足的花甲粉丝，一把粉丝意犹未尽。
来自美食天下线线的作品。
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