北京皮炎网上医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/210611/9051917.html导读：炎炎夏日里的高温不仅使人汗流浃背，更让人胃口全无，这时若能吃上一大口清爽的菜，就能让你沁透心扉，愉快凉爽地度过这个炎热的夏天。炎炎夏日，傍晚时分，一盘蛤蜊，一杯扎啤，唯有美食不可辜负！
蛤蜊常用别名：海蛤、文蛤、沙蛤、花蛤、花甲等。
蛤蜊鲜嫩饱满、个大鲜美、肉质肥嫩、鲜甜味美、劲道Q弹、紧致弹牙，营养健康又美味。高蛋白，低脂肪，把健康美味即刻带回家吧。
蛤肉的营养特点是高蛋白，高微量元素，高铁，少脂肪，是一种极具食疗保健价值的食品。
蛤蜊的营养价值：
蛤蜊肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。补充营养，因为蛤蜊中含有丰富的蛋白质，而且还含有很多种维生素和微量元素，能够起到补充营养，滋补身体的功效。
补钙，因为蛤蜊中含有丰富的钙元素，能够起到补钙的作用。
鲜美蛤蜊配米饭，还意外地收获到淡淡的美味，很好吃，丰富美味，一碗饭就吃得超满足。
如果你也喜欢蛤蜊，那么接下来的这一道美食可千万不要错过了，一口花甲、鲜，一口鲜汤、醇！小小蛤蜊，健康养生、安全绿色。口感独特，味道鲜美，既锁住花甲鲜香，又留住花甲的营养，是无法阻挡的舌尖美味。
···························································我们一起来学习制作方法吧！
推荐：爆炒蛤蜊
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花蛤克，生姜5克，蒜粒3瓣，青红辣椒各1个，料酒3汤匙，酱油1汤匙，盐3克，葱花适量。
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步骤1：先把蛤蜊放在盐水里至少两个小时，让它们吐干净泥沙。
步骤2：生姜去皮洗净切成切丝，大蒜去皮拍碎切成末。
步骤3：青红辣椒洗净，切成小段。
步骤4：烧热锅下入少许油，放入拍碎的姜、蒜粒和辣椒。
步骤5：放入蛤蜊，倒入料酒去腥，加盐调味。盖上锅盖煮至蛤蜊全开后，淋入酱油，放入葱花，出锅即可。
享受美味：
来杯扎啤，开始享受吧，味道鲜美，简单易做不需要烹饪技术，海鲜美食，就这么简单！此菜所用炊具简单，工艺简单，改善一下生活，饱一下口福。
┈小贴士┈
花蛤尽量买已经吐好沙的，这样只需要略浸泡一下就很干净了。
如何挑选蛤蜊？
1.先看水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜。
2.看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少。
3.选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的说明蛤蜊是新鲜的。
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