龙韵节日双节活动之海鲜的味道 [复制链接]

龙韵假日酒店双节活动第二天，现场依旧火爆，您还在等什么？我们的寻宝大奖还未产生，您还在等什么？？

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十一期间，是我们品味海鲜最肥美的时候，但是很多的时候，我们只能把海鲜简单的买回家后，用最简单的水煮方法来简单加工，那样，不但海鲜的味道得不到最大的发挥，并且还损失了很多的营养价值。今天就让我们一起来看看酒店大厨做出的家常海鲜吧。。。。。

主料：

蛤蜊克、西兰花克、红尖椒一块

调料：

生姜一块、

大蒜瓣两瓣、

大葱一段、

豆瓣酱适量、

油适量、

香油少许、

盐适量

制作步骤：

准备好原材料

买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天

红尖椒切成颗粒状

生姜、大蒜瓣、大葱切成末

蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用

锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末

加入红尖椒、豆瓣酱翻炒

倒入蛤蜊翻炒

滴入少许香油翻均匀

西兰花焯水

蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可

小贴士：

蛤蜊要买活的；

蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土；

豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了；

西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。