蛤蜊

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莒南人getradic小媳子一招让 [复制链接]

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花蛤是一年四季都常见而且平价的一种海鲜。

提起花蛤,很多人是又爱又恨。

喜欢它细嫩的肉质和鲜美的味道;

但花蛤内部的泥浆却难以处理。

那怎么做才能让它把沙吐干净呢?

怎么做出来的花蛤才更好吃呢?

今天就来看看有什么处理技巧吧!

方法简单,只要两分钟!

要走心学起来呦~

再重复一下

首先准备可以密封的容器

把蛤蜊放入,加入适量的水

盖上盖子,来回摇晃,手法很重要,参考视频中的方法。

手法靠谱基本两分钟就搞定了

掌握这个方法便可以放心的尽享美味了

再也不担心做出的蛤蜊牙碜了

另外还有一种温水浸泡法

把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中

当然也不用特意去买个温度计

判断标准以手摸起来比较热

但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右

把它们浸在50度左右的水温中

蛤蜊就会感受到危险

它们会为了自保而吸收更多水分

这时便会活跃的吐沙

但是这个方法需要特别注意把握温度

如果温度太高了反而会将它们煮熟

无法充分去吐沙

也可以在传统方法的基础上,在使用文中这两招,能最大限度的让蛤蜊吐出泥沙。吃起来更过瘾,赶紧试试吧~!

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