蛤蜊

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番茄蛤蜊小乌贼浓汤 [复制链接]

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昨晚看了一部片儿

这部/p>

间谍题材电影

主场景是在意大利

影片中浓浓的南欧风情无处不在

让整部片子情调十足

电影里的插曲很迷人

迫不及待想要推荐给你们

《CheVuoleQuestaMusicaStasera》

中文名是《今晚谁想要这音乐》

意大利念书的*同学帮我翻译的

要是翻译得不好

你们就大方点不要做声

很好听对不对?!

那么你们

今晚谁想要这道菜?

买了鲜活的蛤蜊

还有很新鲜的小乌贼

然后就是番茄洋葱罗勒和蒜头

切切切一堆五颜六色

这样看看正好是意大利国旗的颜色

难道意大利国旗配色的来源是…

橄榄油加热

小火把蒜片熬出香味

然后开到中火下洋葱炒香

洋葱开始有点透明的时候

下番茄丁一起炒糊

番茄开始起糊时

加白葡萄酒和少量的水炖煮

下一些黑胡椒和海盐调味

蛤蜊和乌贼都有咸度

所以少放点盐

炖至配料软烂汤汁浓郁

换一个可以直接上桌的平底锅

(为什么?就好看呀!)

加一小块*油

开大火煮至沸腾

放入蛤蜊盖盖子焖一会儿

蛤蜊开始有开口的时候放入乌贼

加入罗勒叶一直煮一分钟

小乌贼一烫就熟时间不要太长

想要浓郁一些的可以加一点淡奶油

最后试一试汤头的味道

调节一下咸度

就可以上桌捡贝壳了

Buonappetito!

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