白癜风效果 http://m.39.net/pf/a_6670966.html再不抓紧，肥美的海鲜就到别人的肚子里去了！！！
近日
微博网友“園田師霾”
发了一张照片
让很多小伙伴都笑喷了！
?
来，看大图……
好好的大闸蟹
变成了大黑炭
而且好像同一个世界同一个妈呢...
▽▽▽
看完小雷哥不得不
掏出独门蒸煮海鲜的秘籍了
/常见海鲜的蒸煮方法和火候/
//蚬子（蛤蜊）：不加水干锅煮
这个蚬子，加水煮有点鸡肋，因为它开口后都会有不少水冒出来。所以不妨试试一点水也不加，干锅来煮，盖上盖子，等个三五分钟，蚬子都开壳了，就差不多了。这样做出来的蚬子肉很嫩。
//生蚝：开锅后蒸三分钟
现在蒸生蚝火了不少，还特别流行蒸得半生半熟，说是吃了很壮阳？？不过小圈还是建议将生蚝蒸熟了，毕竟寄生虫什么的还真不是开玩笑的。
话又说回来，生蚝蒸着吃的确比较鲜美些，一口汁水都甘甜。
可以把生蚝放在蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟，而且个头大的生蚝，建议再蒸多那么几分钟。
//海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般是2斤海螺加一碗水，而且开锅后能滴上几滴食醋或香油，会让海螺肉更容易被挑出来。看到海螺肉翻卷出来，就差不多能出锅了。
//皮皮虾（濑尿虾）：蒸时间比贝类久
外面爆炒的皮皮虾都很油腻，完全盖住了皮皮虾的鲜甜味道。
可以试试蒸，简单易做，无论大的小的，蒸煮的时间都是开锅以后七八分钟。
//螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
想吃蟹*的友仔友女们，一定要记得把螃蟹肚子朝上，这样蟹*不会漏得这么惨！开锅蒸十分钟左右，看到螃蟹完全变红就可以啦。
//章鱼：头和爪子分开煮
章鱼的头比较大只肉厚，爪子却娇嫩得多，所以如果整只章鱼一起下锅的话，很容易出现，头刚熟，但是爪子却老了的问题。所以，不妨把头和爪分开下锅。
先把头切下来煮，七八分钟后，再倒爪进锅里煮五六分钟，两边都很鲜嫩啦！
//海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前在鱼身上改刀，然后放一些花椒和盐调味。而且要注意的是，蒸鱼要用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）
序号
海鲜名称
开锅后还需时间（分钟）
1
海螺
两分半钟
2
小海螺
一分半钟
3
海蛎子
3分钟，个大延长半分钟
4
扇贝
3分钟，个大延长半分钟
5
蚬子
3至5分钟
6
虾爬子
7至8分钟
7
螃蟹
10分钟
8
八爪鱼
头12至14分钟，爪5至6分钟
/秋天吃海鲜的禁忌/
?海鲜一定要煮熟。据资料显示，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。有不少新闻案例是因为海鲜带有各种细菌导致人体感染的...
?死贝类一旦死去就会大量繁殖病菌，产生毒素，所以贝类最好买活的，现买现吃。小雷哥昨天中午买的花甲螺，放到晚餐，都死了三分之一了...
?海鲜啤酒同食容易产生痛风。虾蟹海鲜产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多容易引起痛风、肾结石等病症。
?吃海鲜过后，尽量不要剧烈运动。
看来做海鲜也是个技术活啊
小雷哥只想躺着等吃的
希望大家能好好学习这一课
我就盼着大家请客吃顿好的了
雷州
长按
