贻贝是双壳软体动物的一种，生活在淡水和咸水环境中。
软体动物是贝类的两种不同类型之一，这一类还包括蛤蜊和牡蛎。
贻贝是最受欢迎的海鲜品种之一，具有卓越的营养价值。
在本文中，我们将更深入地研究贻贝的营养状况和潜在益处。
贻贝的营养成分极佳
以下数据显示了每3.5盎司（克）熟贻贝的营养价值（1）。
如表所示，贻贝是蛋白质的良好来源，它们含有中低含量的碳水化合物和脂肪。
维他命
维生素B12：24微克（0％DV）
核*素（B2）：0.42毫克（32％DV）
硫胺素（B1）：0.30毫克（25％DV）
叶酸：76微克（19％DV）
烟酸（B3）：3.0毫克（19％DV）
泛酸（B5）：0.95毫克（19％DV）
维生素C：13.60毫克（15％DV）
胆碱：65毫克（12％DV）
维生素A：91微克RAE（10％DV）
维生素E：1.10毫克（7％DV）
维生素B6：0.10毫克（6％DV）
如图所示，贻贝是维生素B12和其他各种B族维生素的重要来源。
B族维生素（特别是维生素B12）在能源生产至关重要的作用，形成红血细胞，并支持免疫和认知健康（2，3）。
此外，贻贝提供了一种罕见的动物源性维生素C来源，维生素C是具有抗氧化功能的必需维生素（4）。
矿物质
锰：6.80毫克（％DV）
硒：89.60微克（％DV）
铁：6.72毫克（37％DV）
锌：2.67毫克（24％DV）
磷：毫克（23％DV）
铜：0.15毫克（DV的17％）
钠：毫克（16％DV）
镁：37毫克（9％DV）
钾：毫克（6％DV）
钙：33毫克（3％DV）
除其令人印象深刻的维生素含量外，贻贝也是重要的矿物质来源。
在这些矿物中，贻贝提供大量的锰，硒，铁，锌和磷。
这些矿物质中有几种容易摄入不足，而由于铁的摄入不足，这些矿物质包括铁在内被归类为“公共卫生
