广点通求职招聘交流群 http://www.elimenglish.com/feidian/1189.html重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
鸡蛋绝对是我们日常生活中不可或缺的一款食材，早餐做个荷包蛋、水煮蛋，补充优质蛋白；中午做个番茄炒蛋、青椒炒蛋，荤素搭配营养均衡；晚上还可以蒸个鸡蛋羹，在鸡蛋羹里加上一些肉末、虾仁、花甲什么的，真是鲜的不行。
厨幺妹几乎每天早上都会吃鸡蛋，因为补充蛋白质鸡蛋是最方便最好的来源。
说了那么多，你们肯定猜到今天的菜谱肯定跟鸡蛋有关。当然，不然上面说了那么多不都是废话啦！
今天的这道菜是一道花甲蒸蛋，鸡蛋的鲜香与海鲜花甲的结合，那美味不可想象。
现在快点跟着厨幺妹一起做起来吧！
主要食材
花甲、鸡蛋、小葱
生姜、生抽、香油
烹调步骤
①用刷子把花甲外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。
②锅中烧开水，放入姜片和花甲，等花甲张口后把花甲捞出放进碗里，花甲开口时间先后不一，要及时把开口的花甲捞出来，不然就煮老了。
③鸡蛋打入碗中，加入温水调匀，鸡蛋和温水的比例为1:1.2，再加入适量盐、鸡精调味，搅匀，用过滤网过滤一下，撇除浮沫。
④弄好的鸡蛋液倒入花甲盘内，裹上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔。
⑤冷水时放入蒸锅，水开后转中火蒸8分钟，关火再焖2分钟即可出锅，蒸好后的蒸蛋撒上葱花，淋上香油和生抽就可以享用啦~
十几分钟就可以完成，入口嫩滑又有营养，作为早餐、中餐，还是晚餐都是一个不错的选择哟！
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