北京看白癜风好专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/蛤蜊是一款好吃好做的家常小海鲜，下酒下饭皆可。平时都是炒着吃或者做个汤，今天小编教您一个让蛤蜊的鲜发挥到极致的做法。
白葡萄酒葱烧蛤蜊
食物清单
蛤蜊克、白葡萄酒80克、葱50克
姜15克、辣椒3个、无盐*油2匙
具体做法
1.蛤蜊浸泡在盐水里一会，让蛤蜊吐出泥沙（泡好捞起要再冲洗几遍才可下锅）
2.辣椒切碎、姜切丝
3.葱切段，分开葱白和葱青
4.热锅下*油
5.*油融化加入葱白、辣椒、姜丝炒香，下蛤蜊炒一会，下白葡萄酒
6.盖上锅盖煮至蛤蜊张开口，马上熄火，下葱青炒匀
7.盛起上餐桌享用
菜谱小贴士
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1、蛤蜊煮至打开口要马上熄火，避免煮过了影响肉质口感。
2、蛤蜊生活在咸水海域本身已有海水咸味，加入白葡萄酒煮会非常鲜味，所以无需再下任何调味料（重口味者除外）。
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