北京白癜风专科医院那里最好 http://pf.39.net/bdfrczy/140107/4323076.html饺子，又称水饺，是一种历史悠久的传统民间吃食，深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天要来了，煮上一锅热腾腾的饺子，温暖家人，是一件很幸福的事。但是，饺子的做法和包法你会几种呢?跟着小编一起来学学吧！
4种美味饺子的做法
1.三鲜饺子
材料：
小麦面粉克，鸡蛋克，韭菜克，对虾克，肥瘦猪肉克，盐8克，味精2克，料酒15克。
做法：
1.面粉加入适量温水，和匀备用;
2.把大虾去头、去皮洗净;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
2.猪肉白菜饺子
材料：
猪肉馅，白菜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，香油，糖，饺子皮。
做法：
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。
2.然后，加入凉水泡1，2分钟。
3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱。
6.加入调料搅拌均匀就好了。
7.开始包饺子。
8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅，加盖煮熟即可。
3.猪肉韭菜饺子
材料：
半肥猪肉克，韭菜克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。
做法：
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成碎叶。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许芝麻油，然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。
4.再准备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
4.五彩蔬菜饺子
材料：
面粉，胡萝卜，青菜，盐，拌好的白菜馅。
做法：
1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。
2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。
3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。
4、同样的方法，做成白面团和绿面团，将面团静置十分钟。
5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微*，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。
饺子的12种包法1胶东鲅鱼饺子2胶东家常饺子
胶东鲅鱼饺子，也是一种家常包法。两边捏合后，双手合拢，一下就能捏出个肚子。
3三角饺子
此做法来源于糖三角。
4月牙饺子
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴。
5锁边饺6元包饺7葵花饺子
一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可。
8蛤蜊饺
关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。
9锅贴
只能煎不能煮的，两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。
10四喜蒸饺
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口后，每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水。随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型。
11金鱼饺子12花边饺子点击下方“阅读原文”高陵部落
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