蛤蜊

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媒体聚焦厉害了,央视镜头专题聚焦红岛 [复制链接]

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10月19日晚,CCTV-7*事农业频道“农广天地”系列节目之《蛤蜊节的狂欢》首播。节目采用纪实片、科教片手法,充分展现了红岛经济区特色农产品的文化背景、地域风貌、产品特色、生产工艺等,从所视角讲述了红岛经济区的海洋产业、风土人情、特色旅游等,带您近距离看红岛经济区。错过收看的朋友们别遗憾,小编马上将节目视频奉上,马上来重温一下节目精彩吧!

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胶州湾是*海中部,一个半封闭的海湾,位于山东省青岛市的境内。青岛人对海鲜的酷爱,很大程度上,得益于它的馈赠。

而在胶州湾众多的海鲜当中,最为当地人喜爱的,却是一个不起眼的小玩意儿——蛤蜊,当地人对它有一个更亲切的名字“嘎啦”。

红岛的蛤蜊,学名叫做菲律宾蛤,也就是我们俗称的花蛤,因为壳上有各色花纹而得名。它们一般生活在海底的泥沙之中,通过滤食海里的浮游生物来生长。

而在泥滩上供游人采挖的,只是红岛蛤蜊的冰山一角,市场上的蛤蜊,大多来自于胶州湾里的养殖。

蛤蜊经过一年的生长,就可以进行收获。在离海滩不远的一处码头上,渔民们收获上岸的蛤蜊堆得像小山一样,这丰收的场面着实震撼。

为了进一步了解红岛蛤蜊的养殖情况,央视记者找到了当地一个养殖户,跟随渔船,一起来到了他的养殖海域。

另一条船上,全副武装的捕捞人员已经在做下海前的准备,看着他们的装备,央视记者有点摸不着头脑了,这绑在腿上的,怎么这么像跳秧歌踩的高跷?

原来啊,这是红岛一种传统的挖蛤蜊方法,捕捞人员将这个铁制的腿子绑在自己腿上,然后下到海里,进行工作。

知道了怎么挖蛤蜊,接下来就得了解一下打捞上来的蛤蜊怎么吃了!清蒸、水煮、辣炒、做汤……红岛蛤蜊的吃法多种多样,不过品尝红岛蛤蜊的鲜美,还得是原汁蛤蜊!

美食上桌啦!

原汁蛤蜊

炒蛤蜊

蛤蜊饼

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