立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，冬季是以立冬为始点，至下一立春为终点，今年的立冬是11月7日交节。立是建立、开始的意思，冬的意思是终。古人观察到动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库，所以认为冬天是万物收藏的季节，称之为“冬藏”，冬季也是享受丰收、休养生息的季节。
立冬有三候
立冬的三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”
水始冰、地始冻非常容易理解。三候中的雉指野鸡，也指大鸟；蜃指大的蛤蜊。古人发现立冬以后天上的大鸟很少见，而海中开始出现大的蛤蜊，由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，就认为雉跑到水里变成了蜃，其实这也反映了古人对于天地之间生命循环往复，生生不息的一种认识。
立冬养生要点
立冬时节，养生应注意一个“藏”字，重在“收藏”与“保暖”。
防寒保暖：每年初冬是流感高发的季节，而今年又是新冠病毒肆虐，所以大家一定要注意防寒保暖，及时增加衣物，谨防感冒。喜欢运动的人们要推迟晨运的时间，最好等到太阳出来以后早上八、九点的时候进行户外运动。
饮食温补：冬季在饮食上要温补，多吃温性食物，预防疾病。常见的高热量食物，如羊肉、牛肉、鹌鹑、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、海参等，这些食物富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。除了温补，也要注意饮食平衡，荤素搭配，立冬以后可多吃薯类、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、*豆芽、绿豆芽、油菜等蔬菜，以及芝麻、核桃、花生、黑木耳等干果，不仅可补充维生素，还可以防止温补过度。
充足睡眠：《*帝内经》说：“早卧晚起，必待日光”，意思是冬季主张早睡晚起，最好等到太阳出来才起床。退休的人们还能做到这一点，上班族就比较困难了，如果早起的话，最好中午有个短暂的午睡，15-20分钟即可，也是个很好的补充，下午工作也能精神充沛。
立冬当令美食
白萝卜：
白萝卜富含维生素C、A、B，以及钙、磷、铁等。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，也有“萝卜赛人参”之说，可见冬季食萝卜的食疗保健价值。中医认为白萝卜味辛甘、性凉，有清热利咽的作用，白萝卜30-60克与青橄榄8-10个煎汤，可治疗慢性咽炎，被雅称为青龙白虎汤；白萝卜还有润肺止咳的作用，可治疗肺热咳嗽；还有理气消滞的作用，适合消化不良或者便秘。此外，白萝卜含有木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等作用。
鲫鱼：
鲫鱼味甘性平，民间也有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼除了富含蛋白质外，还含有维生素、钙、铁等，其中含钙量比较丰富，克的鲫鱼大约含钙79毫克。中医认为鲫鱼有开胃健脾、利水消肿的作用，还能滋养通乳，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
羊肉：
冬季饮食滋补离不开羊肉。羊肉性温味甘，有补体虚、驱寒冷、温补气血的作用，对于虚寒性的病症有很好的补益作用，例如汉代《伤寒论》中的当归生姜羊肉汤，可以治疗冬季手脚冰冷。羊肉性温，容易上火，因此可以适量配萝卜、冬瓜、白菜、莲藕、笋等性平或性凉的蔬菜。
