中医3句话,分辨食物寒热性,根据体质吃最 [复制链接]

你是不是经常听说某个食物是热性的，某个食物是寒性的？但食材真正摆到眼前的时候就忘光光啦……中医认为，人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。

体质偏于虚寒的人寒性食物吃多了，易出现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状，而实热体质的人则可以适当多吃。对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。中医说出3句话，教你秒辨食物寒热属性，根据体质吃最养生！

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肉：爱动的多是热性

判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《*帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。也就是说，阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。

地上跑的

陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪喜欢趴着不动。

天上飞的

飞禽类的肉基本上也都是热性的。因为飞行速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。

水里游的

在水中始终不停游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的。不爱动、动的少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参等这些东西基本上都是凉的。炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料，否则大多人会受不了。

水果：夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。

寒凉类的水果

在夏天非常普遍，如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等。这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。

温热类的水果

如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。

性味平和的水果

味甘性平、不寒不热，像水蜜桃、苹果、葡萄等就属于这类“性格温柔平顺”的水果，无论体质寒热的人群都可以适量进食。

蔬菜：红色多性热

先看“色”

绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般偏寒。

再看“味”

味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

水生植物偏寒

如藕、海带、紫菜等。

而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

肉：爱动的多是热性

判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《*帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。也就是说，阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老趴着不动的，其肉质就是属于偏凉的那一类。

地上跑的

陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪喜欢趴着不动。

天上飞的

飞禽类的肉基本上也都是热性的。因为飞行速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。

水里游的

在水中始终不停游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的。不爱动、动的少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参等这些东西基本上都是凉的。炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料，否则大多人会受不了。

说食物寒热只是说不宜多吃，比如实热体质的要适当少吃榴莲，可以适当多吃一些苦瓜、苦菜之类；反之亦然。均衡饮食请记住——什么都吃、什么都不多吃。