鲜味十足的海鲜加上肉质细嫩的鸡肉，煮一锅，鲜的舌头都掉了。
蛤蜊鸡做法很简单，选材是关键。今天杜掌门教大家做的这一款蛤蜊鸡选的是肉厚鲜嫩的鸡腿，蛤蜊也是去超市现卖的，新鲜。在做菜的时候全程猛火爆炒，才能将二者的汁水牢牢锁住，滋味十足，是不是口水快下来了呢，快来跟杜掌门学学这道菜的做法吧。
蛤蜊鸡
配料:鸡肉g、蛤蜊g、辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽少许、糖少许、盐少许、料酒少许烹饪步骤:1.材料准备好2.把蛤蜊用水浸泡，半小时，吐出沙洗干净3.把葱姜蒜辣椒改刀4.鸡肉切块，加入少许料酒，生抽，盐调味5.锅放底油烧热，把腌制好的鸡肉加入，炒的时间久一点鸡肉变色入味即可捞起。6.留底油，把葱姜蒜辣椒，加入爆炒，再把鸡块和蛤蜊放入爆炒加少许生抽、盐、糖调味，大火爆炒至蛤蜊开口即可关火7.装盘
菜谱小贴士：鸡腿肉不容易熟，第一次炒的时候时间久一点，入味有容易熟，第二次炒的时候就不需要那么久了，等蛤蜊开口就可以关火了。
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