想要吃得健康,还是得吃蛤蜊蒸蛋豆果美食 [复制链接]

By一抹霞光

用料

蛤蜊1个鸡蛋个葱叶段姜1块柠檬蒸鱼酱油1勺盐适量

做法步骤

1、准备好食材。将蛤蜊洗干净放加了一小勺盐的清水中泡三小时使其吐尽泥沙。姜切丝,葱切末。

、锅中烧水,水开后下入姜丝，倒入蛤蜊。

3、煮至开口就捞出沥干待用。

4、将两个鸡蛋加1克盐打散。按蛋液,水1:1.5比例倒入刚才煮蛤蜊的水,打散。

5、用筛网筛去浮沫。

6、碗盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞放入蒸屉,水开蒸7分钟。

7、鸡蛋羹稍凝结拿出,把蛤蜊摆入鸡蛋羹里，（都带壳摆不下,部分去壳码入），继续蒸四分钟。

8、撒上葱花。

9、倒入柠檬蒸鱼酱油。

10、开吃,特别鲜美！

11、颜值好高！营养又美味！

小贴士

用煮过蛤蜊的水来蒸蛋羹味道更鲜美。过滤掉蛋液浮沫让蛋羹无孔更细腻。蛤蜊个数多少随意。

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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