菠菜拌蛤蜊
菠菜被称为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）和辅酶Q10。
菠菜常用作汤、沙拉、炒菜等，我最喜欢的是凉拌酱。住在海边，最常见的海鲜是蚬子，煮熟的带壳蛤蜊肉，配菠菜沙拉，简单易作，味鲜清爽，非常完美搭配哟。
成分：
菠菜1袋，蚬子肉，美味清香米醋2勺，新鲜超级酱油3勺，美味的臻品蚝油1茶匙，海盐适量，细砂糖2茶匙，大蒜4瓣。
方法：
1、摘菠菜洗净。
2、把一壶水烧开，把菠菜沥干，放入沸水中。
3、把菠菜轻轻烫一下，去掉冷水。
4、菠菜烫好捏水分，用刀简单挡两刀，放入大碗中。
5、将蚬子肉洗净沥干。
6、把大蒜切碎，倒入一个大碗里，把蛤蜊放入水中。
7、一勺臻品蚝油，三勺新鲜超级酱油，两勺清香米醋。（米醋，可以用陈醋，这要看个人口味）
8、最后撒一点海盐、糖，辛辣的朋友可以加一点胡椒油。
9、混合均匀。
提示
你可以从新鲜买蚬子然后煮，但是记住蚬子不要煮太久，张开你的嘴，如果你煮太久，他就不嫩了。
