刘军连预约 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/dobh7gg/可能大家吃过各种各样海鲜类食物，像这些海产品对我们的身体也有很大的帮助。其中，属于物美价廉的当属蛤蜊了，其实不要小瞧这一种食物，它虽然价格非常的廉价，但是营养却是很多食物无法进行媲美的，可能大家吃过关于它的各种各样的味道，但今天为大家制作关于蛤蜊的另外一种美味的做法：酒蒸蛤蜊。
现在很多人往往将九月入到饮食之中，不仅是它的味道更加独特，而且，对于爱喝酒的朋友们来说更是一种抵抗不住的诱惑呀！享受着酒蒸蛤蜊也是非常惬意的，话不多说，让我们首先介绍一下这道美食的做法吧！
我们一定要将蛤蜊浸盐水中进行侵泡，目的也是为了使其将里面的泥沙吐干净，可能我们在一些餐馆中吃到的大厨制作的酒蒸蛤蜊的菜肴，会有种异样的味道，那就是没有将泥沙去除干净，所以还是自己亲自操作来得容易。
接着我们再将姜片，蒜瓣和辣椒放进锅中进行煸炒，我们也知道在处理各种食物的时候，都会用到这三种食材，也是家家户户必备的一些配料呀！接着，我们在家蛤蜊放进锅中，进行翻炒，这个时候已经有浓浓的海鲜的味道，我们再加入少量的清酒大火进行煮沸，运用大火也是有一定的目的，可以使得蛤蜊较快的接触热量，也是加速了它烹饪的速度。
但大火煮沸之后再稍微的转成小火慢慢进行炖制，这时候煮到蛤蜊开口，我们再加入一块儿黄油，黄油是不比其他油类，可能在制作糕点的时候习惯加这一种油，为了使得颜色更加的诱人，我们稍微添加一些生抽，在反复翻炒均匀。出锅之前撒一些葱花和香菜便大功告成。
可能大家会认为难道制作酒蒸蛤蜊就这么简单吗？味道会有所保障吗？其实试一试才知道关于蛤蜊的做法也有很多种，将酒与之进行搭配，可能是有史以来最特别的一种处理方式吧！关于这道美食真的值得大家去操作一下。
其实关于这些海鲜类食物往往会受到人民的忽略，关于鸡鸭猪肉等等是人们经常使用的，相比之下海鲜类食物，且被很多人抛之脑后，也希望大家做到均衡饮食，多吃蛤蜊，也会有很好的效果哟！
其实在制作这道美食的时候，我们也是用了很多小窍门儿，不知道大家有没有发现，其实在选购蛤蜊的时候，它们都是属于闭口的状态，所以一定要挑选用心，这样才能够显示新鲜的蛤蜊，买回来的时候，也不要将其直接进行使用操作，那样在不干净的情况下制作出来，也不会达到我们想要的目的。
在处理新鲜蛤蜊的时候，也不要煮至太久，这些海鲜类食物是非常容易熟透的稍微开口了，便可以进行食用，而且它也是非常的容易入味这个时候，如果煮至太久会使得蛤蜊力的肉质变得老化，那样这一道菜肴便操作失败了，所以也希望大家多多了解关于制作食物的一些小知识，有什么不理解的地方，也希望大家多多留言。
