蛤蜊

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夏天来上一碗鲜汤解除油腻,让胃口大增 [复制链接]

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青菜豆腐汤用料:青菜、豆腐、盐做法:1.烧开一锅水,期间撒适量盐。2.水开,投入青菜。3.然后放入豆腐(提前划几刀切成小块)。4.水再次滚开即可。

莲藕排骨汤用料:排骨、莲藕、姜、胡椒粉、葱、白醋做法:1.排骨剁小块,莲藕也切块。姜一整块用刀用力的拍一下拍扁。葱切葱花备用2.高压锅电饭锅大砂锅随便什么锅,所有原料一起入锅,加一滴白醋。盖盖儿。大火烧开转中火,开始炖3.高压锅的话是半小时。排骨炖烂就OK4.出锅前,在盛汤的碗里先放盐,少许胡椒粉,先倒一点儿汤搅匀了,再开始装排骨,撒上葱花即可。

海带排骨汤材料:排骨克、海带克、薏米30克、姜5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙做法:1.薏米提前用水浸泡5小时以上;排骨冷水下锅,放1汤匙料酒,煮出血水后捞出。2.姜切片;海带反复刷新干净后打成扭结状。3.将排骨、薏米、海带放入砂锅,注入足量水,大火烧开小火炖60分钟;调入盐即可。

紫菜蛋花汤用料:紫菜、鸡蛋、盐、水、香油、葱花做法:1.鸡蛋加点盐,划散,紫菜洗一下。2.水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。3.为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。4.加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。

蛤蜊蘑菇汤用料:蛤蜊、菌菇、盐、油、做法:1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用。2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用。3.锅中烧油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,倒入热开水。4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入。5.待大火烧开,看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味,关火,出锅了。

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