世界上有各种各样的美味佳肴，天上飞的，地上跑的，水里游的，对于一个在海边的吃货来说，海鲜肯定是少不了的，今天我要做的是花蛤，花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上不容错过的一道菜，而且物美价廉，算是最平价的海鲜了吧！
其实爆炒花蛤，是沿海城市比较有名的一道家常菜，鲜味十足！吃海鲜，最重要的是原汁原味，越简单的做法，越能保留海鲜本身的滋味！
这款美味对人体都有哪些帮助呢？吃花蛤可以预防结石，青椒可以活血化瘀，这道菜的难道系数为3级，做起来有点麻烦，下面就看看琳琳是怎么做的吧！
准备材料：一斤花蛤，青椒30克，干辣椒适量，葱姜蒜适量
准备调料：豆瓣酱一勺生抽半勺香醋几滴料酒一勺水淀粉适量
制作步骤：
花蛤提前用盐水浸泡吐沙，清洗干净备用，葱姜蒜辣椒切好备用；把清洗好的花蛤倒入锅中，加入清水没过花蛤，水煮开后花蛤都开后，把花蛤捞出用清水清洗，再反复冲洗把花蛤的沙清洗干净为止。锅中倒入适量食用油，等油温烧至7成热后，把之前切好的辣椒、蒜、生姜，再加入一勺豆瓣酱，开大火翻炒片刻；倒入花蛤，加入1勺料酒几滴香醋去腥味儿，然后倒入清水，等清水煮沸腾之后，放入红烧酱油，耗油，鸡精翻炒；再加入淋入适量水淀粉，进行勾芡；最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀，一道美味的爆炒花蛤就出锅了！
制作技巧：蛤蜊虽好吃，可是洗起来却非常的麻烦，因为它体内的沙子和淤泥较多，如果沙子没有吐干净，烧出来的菜会很碜牙，而且不卫生。所以我们提前用盐水浸泡吐沙。
花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类配比合理，脂肪含量低，易被人体消化吸收还有各种维生素和药用的成分。含钙，镁，铁，锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养，绿色食品！
吃着花蛤，再配上一瓶冰啤酒，幸福~
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