全国白癜风十佳医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/立秋，是收获的季节，这时期的海鲜最为肥美。当阳澄湖大闸蟹还差些火候的时候，花蛤文蛤等已经相当肥美好吃了。这时候用嫩滑的鸡蛋和花蛤搭配，做一碗花蛤蒸蛋，味道最是鲜美！青春的感觉，就是要我的厨房我做主！
大家好，我是！今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道，一起来做吧！
蛤蜊蒸蛋的配料
2-3个蛤蜊蛋
清水适量蚝油半小勺
生抽几滴芝麻油
一点盐
步骤1
新鲜的文蛤或文蛤可以买到，浸泡在盐水中1-2小时，使其吐出沙子。然后用旧牙刷清洁蛤蜊表面。煮一壶水。
步骤2
只要有几个开口，就可以捞出一罐蛤蜊，然后就可以关火了。在剩余温度的帮助下，其他蛤蜊也可以张开嘴。偶尔，一些不张开嘴的蛤蜊会被它们的手打破。不要煮太久，否则肉会变老。
步骤3
打鸡蛋，加入鸡蛋重量的清水搅拌在一起。
步骤4
取出蛤蜊并控制水，以备后用。
步骤5
将蛤蜊放入瓷碗或盘中。将蛋液过筛，倒入碗中。用蛋液擦一半蛤蜊。
步骤6
用一层保鲜膜盖住碗，用冷水大火蒸，煮沸10分钟后转到中火。
步骤7
利用这个时间，用蚝油，生抽，盐和芝麻油来准备调味汁，切一点芫荽，然后蒸和洒。
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~
