北方吃菜，南方喝汤，这也不能说明北方的菜一定比南方的好吃，更不能说明南方的汤一定比北方好喝，这只能说明南北方的饮食文化还是有一定的差异，但是今天我重点要提的是南方的汤，我听很多人说广州，也就是潮汕地区做的汤特别好喝，我去过几次广州几次，还特意的品尝了他们做的“冬瓜排骨汤”，却被称得上是一绝了，只能用鲜、香、味、美来形容。
冬瓜排骨汤
冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，科学发现冬瓜中含有蛋白质、碳、钙、磷、铁、和多种人体必需的维生素和微量元素，而排骨中责含有大量的蛋白质、脂肪、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，都对人体有非常好的滋补作用。长期食用有助于清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，特别对于儿童补钙有非常好的效果。
冬瓜排骨汤
主料：冬瓜、排骨。辅料：葱，姜，盐。
做法：1、把排骨洗净，放入热水中焯一下，把血沫撇去，再放入砂锅中。
2、将冬瓜去皮，切成片备用。
3、把葱切成段，姜切成片。
4、砂锅中放不适量的水开大火，等到水烧开再转成小火，将排骨炖1个半小时。
5、再放入切好的冬瓜、葱、姜、盐再炖15分钟左右即可食用。
蛤蜊冬瓜排骨汤
主料：排骨、冬瓜、蛤蜊。辅料：党参、姜片、、盐少许、料酒。
做法：1、把排骨洗净，放入开水中把血沫撇去洗净。
2、把蛤蜊放水中加少量的盐吐沙后，洗干净备用。
3、冬瓜去皮，切成小块后备用。
4、把排骨放入汤锅中，加入适量的水大火烧开后转小火，煮1个小时。
5、将冬瓜、蛤蜊、党参、姜片、、盐少许、料酒放入，再煮15分钟即可食用。
玉米冬瓜排骨汤
主料：排骨、玉米、冬瓜。辅料：姜、盐。
做法：1、把斩好的排骨用热水焯一下，捞出洗干净。
2、把买来的玉米叶子去掉，截断成四小段。
3、冬瓜去皮洗净切成小块备用。
4、把排骨、冬瓜、玉米、姜片放入汤锅中大火烧开，再转小水煮1个半小时，再加入盐搅拌即可出锅。
朋友们，这三种冬瓜排骨汤的做法是不是非常简单呢，特别是三伏天，经常坐在空调房里，再喝点“冬瓜排骨汤”别提有多舒服了。
