材料：蛤蜊葱姜蒜皮辣酱火锅底料白酒醋白砂糖啤酒一听花椒酱油食用油盐味精
步骤：
1.把蛤蜊用清水洗上几遍，直到干净为止
2.在锅中放入适量的清水把蛤蜊放入，在里面放入适量的白酒和醋
3.用大火煮至沸腾一两分钟后捞出
4.再用清水清洗几遍蛤蜊
5.接下来再把洗好的锅中放入适量的食用油、花椒、按个人口味放入皮辣酱和火锅底料
6.用小火翻炒，加入葱姜蒜翻炒至出香味
7.放入洗好的蛤蜊，在加入适量的白酒、醋、酱油、盐
8.翻炒两三分钟后，放入少量的清水和一听啤酒，还有适量的白砂糖
9.再回就可以盖上锅盖用中火煮一会儿
10.煮五分钟后，打开锅盖用大火收汁翻炒
11.最后放点味精就可以出锅了
