海鲜与蒸蛋的完美结合,蛤蜊蒸蛋软嫩鲜滑, [复制链接]

今天是中秋佳节，不知道各位小伙伴是否已经吃到月饼了呢？今天小编可以说吃得非常饱，不仅吃到了土鸡，还吃到了莲蓉的月饼，看来“每逢佳节胖三斤”还是有点道理的。除了这些在餐桌上能吃到的经典美食，今天小编对一道菜也记忆深刻，可能大家也吃过，就是蛤蜊蒸蛋，蛤蜊蒸蛋是一道非常美味的蛋羹，在保留了蛋的鲜滑美味的同时，还有着海鲜独有的鲜香，入口顺滑，再吃上一口味道筋道且鲜美的蛤蜊，更是升级了这道菜的口感。

蛤蜊蒸蛋的制作流程简单，而且食材成本也非常低，即使你是刚刚成为家庭厨师的小白，也能轻松地做出这道美味的菜肴，蛤蜊蒸蛋的颜值也很高，外表黄黄的蒸蛋也非常像月亮，加上蛤蜊的点缀，看起来又好看又好吃，非常适合在这个中秋佳节食用，好了，废话不多说，下面就是小编为大家精心准备的蛤蜊蒸蛋的菜谱，各位小伙伴们赶紧get起来了。首先我们需要的食材有：鸡蛋、蛤蜊。辅料为葱姜和适量的花生油即可。

第一步，先将买回来的蛤蜊放在清水中，然后放入几滴油，让它将体内的沙子吐出来，中途还可以多放几次水，在准备制作的时候，可以再次将蛤蜊放在封闭的碗里，放入少许的水，然后用你的麒麟臂对蛤蜊进行反复的摇晃，这样才能让蛤蜊里的沙清理出来，如果蛤蜊里面有沙子，那就会严重的影响这道美食的口感，所以我们要特别注意这个步骤。

第二步，往锅内放入清水后，再倒入蛤蜊，再放入姜片，姜片可以起到去腥的效果，大火煮熟后，将蛤蜊壳，将已经裂开的蛤蜊放入碗中备用。随后将几个鸡蛋打入碗中，将其打散后放入适量的盐，随后在放入等量的水，如果你喜欢吃嫩滑的口感，可以根据个人的需求再加多一定的水。然后将已经焯过的蛤蜊放入盘中，倒入鸡蛋液即可。这里小编就有一个小技巧想要交给大家了，不知道大家在做蛤蜊蒸蛋的时候会不会发现一个问题，就是自己做的蒸蛋怎么口感一点都不嫩滑，那是因为你没有做到密封，你只需要在碗的表面覆盖上保鲜膜，然后放在锅上蒸大约10分钟即可。如果你喜欢让蛋羹看起来更好看的话，也可以撒上一些葱花，这样看上去会更好看。

刚出炉的蛤蜊蒸蛋入口即化，味道也非常的嫩滑，鸡蛋营养丰富，加上蛤蜊筋道的口感，相信爱吃海鲜的你，一定会彻底地爱上这道美食。蒸的时候一定要注意不要让碗中的空气流出来，不然做出来的蛋羹不仅坑坑洼洼，而且非常影响食用口感，

除此之外，这道美食也非常适合老人食用，即使没有牙齿也能轻松地吃下这道美食，可以说是一道老少皆宜的美食了。好了，今天小编的推荐到这里就要结束了，我们下次再见~