蛤蜊

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入冬要忌嘴建议中老年人多吃这4样补水食 [复制链接]

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  马上快入冬了,这个季节最是干燥,你有没有一脱衣服,上面都是皮,这样烦躁的感受呢?这样的季节最重要的就是多吃水果,多吃补水的食物,尤其是汤水,最适合在这种季节来喝,既能暖身又能补水,营养还特别好。


  今天我推荐您4道适合秋冬季节喝的汤水,尤其是中老年朋友要多喝,营养、驱寒暖身,增强抵抗力,喜欢的朋友赶紧试试吧,做法都特别的简单哦!


  


  所需食材:黑鱼,干丝,莴笋;


  菜谱做法:


  1、黑鱼分成去了刺的鱼片、斩成小块的鱼骨,把鱼片先用盐、少许白胡椒粉、鸡精和淀粉抓拌均匀,用油抓一抓,下锅更容易散开,还能锁住鱼肉里面的水分,吃起来会更嫩滑。


  2、鱼骨先用油煎制一下,煎到鱼骨发黄,放入姜片,倒入热水烧制,烧到锅内的鱼汤变白,捞出里面的鱼骨。


  3、往锅内加盐调味,放入干丝、莴笋煮制半分钟,把腌制好的鱼片倒入锅内,用铲子轻轻推动,烧制锅内的鱼片全部变色,撒上小葱末就可以出锅啦!


  汤白白的,喝起来非常的鲜美,鱼肉片成片后会比直接剁成段的鱼肉吃起来要嫩滑得多,这样老人小孩吃起来也没有什么负担。


  秋冬季节适合多吃鱼肉,而黑鱼的营养非常高,秋冬季节的时候,把黑鱼做成浓浓的鱼汤会更受大家的欢迎,配上清爽解腻的的蔬菜,味道鲜上加鲜,喝上几碗都不带腻的!


  


  所需食材:香菇,鸡子;


  菜谱做法:


  1、香菇切成小块,鸡子洗净,剁成小块冷水下锅焯水。焯好水后捞出,冲洗掉表面的浮沫。


  2、换干净的清水,放入鸡子,加生姜片一起炖制。


  3、炖到鸡肉能轻松用筷子戳透,加盐调味,把香菇倒入锅内一起煮制,继续再炖上十五分钟就可以出锅了。鸡汤怎么做都特别的鲜美,尤其是遇到香菇以后,它的鲜美程度不止一点两点了。


  鸡汤算是一种很滋补的汤品,秋冬的季节人们喜欢贴秋膘,而鸡汤往往都是大家比较喜欢的一种汤,配上香菇一起炖味道会更鲜美,寒冷的冬日里还能起到暖身驱寒的作用,怕冷的宝宝们一定要来一碗哦!


  


  所需食材:蛤蜊肉,豆腐;


  菜谱做法:


  1、蛤蜊需要先吐过沙,用水焯一下就好了,快速捞出,剥掉外头的壳儿。


  2、锅内倒油,放入蛤蜊肉炒制,炒到蛤蜊肉出白白的汤汁,倒入适量的清水。


  3、往水中加上盐调味,一直炖到锅内的汤汁变得奶白奶白的,加上切好的豆腐丁,继续再炖上2、3分钟,等豆腐入味后,撒上一点蒜叶就可以出锅了,喝起来那叫一个鲜字。


  豆腐是一种很好的食材,它的蛋白质很丰富,豆腐还可以清热润燥,尤其这种秋冬季是最适合吃的,而且豆腐属于软软食物,也比较好消化,老少皆宜,配上蛤蜊肉一起烧汤,汤白味鲜,一碗不够喝!


  


  所需食材:猪肺,猪蹄;


  菜谱做法:


  1、猪肺灌水,一直灌倒猪肺发白,没有什么红色的血水就可以了,将猪肺切成小块,放入锅内焯水。等猪肺缩小后就可以捞出来了。


  2、锅内换清水,放入焯好水的猪肺、猪蹄也需要焯一下水,倒在一起,加生姜片一起煮制。


  3、煮到锅内的汤汁浓稠,特别的白,猪蹄也是软趴趴的就可以加盐调味出锅啦,这一锅满满的胶原蛋白哦!


  秋冬季节比较干燥,最容易伤肺,老话说“以形补形”,所以喝一些猪肺汤非常不错,配上猪蹄一起炖,味道会更浓,汤汁营养也更丰富,还能补充胶原蛋白,爱美的美美们一定要试试哦!


  以上四种汤特别适合这个季节喝哦,味道鲜美,做法还不难学,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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