到了夏季天气炎热，人们流汗多，体内的养分容易流失，需要多喝汤水补充水分和营养，但是对于减肥的朋友们来说，光喝水再吃主食，又起不到减肥的效果，反而会增加负担，今天我就用土豆和蛤蜊做一道清爽不油腻的快手汤，炎热的夏日喝上一碗奶油蛤蜊土豆浓汤，不仅清凉解暑，还让你感觉到清爽海洋的气息，减肥多喝这碗汤，十分钟就能出锅，营养不长肉，清肠又美容。最重要的是，浓汤很有饱腹感，但是带来的热量很少，又能补水，奶汤咸鲜，入口柔滑，口感丰富饱满。如果再配上几片刚烘焙出的土司面包片，一碗让人魂牵梦萦的浓汤，暖的不仅味蕾，还有心房。
奶油蛤蜊土豆浓汤
By细嚼曼宴
配料：
蛤蜊适量、土豆1个、胡萝卜1个、牛奶克、洋葱半个、芹菜少许、黄油30克、面粉30克、精盐2茶勺
烹饪步骤：
1.锅中煮开水，蛤蜊清洗干净后，放入锅中，加入葱姜酒焯熟；
2.将蛤蜊肉和牡蛎肉取出，取出“黑包”；
3.黄油小火煮化，加入牛奶搅拌均匀后关火。然后慢慢筛入面粉，每次需要彻底混合搅拌均匀，再开小火边搅拌均匀至糊状后盛出；
4.将胡萝卜和土豆洗净去皮切小块、洋葱洗净切小块，西芹切小段。锅中倒入少许油加热，倒入洋葱煸炒至软后，倒入胡萝卜和土豆翻炒2-3分钟；
5.慢慢倒入汤水，底部的不要，加入西芹段大火煮沸；
6.加入准备好的牛奶黄油酱迅速搅拌混合均匀，继续小火炖煮至熟软，加入牡蛎肉和蛤蜊肉、盐。如果要更浓郁的味道，可以再加点奶油哦。
烹饪小贴士：
1、面粉炒出香味以后，放豆浆，再倒入炒好的杂蔬，小火煮熟，然后倒进搅拌机里搅碎了，再倒进锅里熬煮，这时一定要小火，还要不停的搅拌，防止糊锅。2、不要放太多南瓜，而要靠面粉增加粘稠度，是因为南瓜糖粉很高，放太多，一不小心变成甜汤了。3、加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可，如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油。4、装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰，撒上青葱就完成了，方法是：用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上，然后用牙签划出形状就可以了。
美食杰的朋友们，喜欢土豆炒着吃还是做成浓汤呢？
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