夏天我家常买的实惠小海鲜，换这种方式烹饪，“酒鬼”老公馋哭了。
这个夏天我家常会买些蛤蜊回来做各种美食，说道蛤蜊，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”，民间也常用“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”一说。蛤蜊含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙等成分，有促进食欲，增强免疫力，消肿利尿等好处。而且现在市场卖的蛤蜊真的还比较便宜，个头大点的6块钱一斤，个头小点的5块一斤。买上一斤能烧一大盘。
像我以前比较喜欢看“深夜食堂”，里面有一集，就是用蛤蜊做成的菜，酒的醇香融入到蛤蜊的鲜美中，带着微微的辛辣刺激感，一口下去，真得让观者欲醉，闻者即醉，尝者就更别提啦，而且这道菜做起来只需10分钟都不到，非常快捷易做。
准备的食材：蛤蜊g，白酒50ml，小米辣椒圈5g，姜片5g，蒜片5g，葱花5g，食盐3g，食用油适量。
第一步：新鲜蛤蜊买回来先清洗两遍，放在大碗中，倒入足量的清水，加少许海盐和香油，放置2小时，蛤蜊中的沙子就能吐得非常干净了。
第二步：锅中倒入少许食用油，倒入姜片、蒜片、小米辣椒圈爆香。
第三步：倒入清洗干净的蛤蜊，翻炒2分钟，关火后盛出装入盘中。
第四步：倒入白酒、食盐，用筷子搅拌均匀。蛤蜊等贝类本身就极富鲜味。烹饪的时候千万不要再加味精，和过多的食盐，以免鲜味反而流失掉。
第五步：蒸锅中倒入适量的清水，水开，放入蛤蜊，蒸5分钟。不知道各类海鲜蒸的时间最下面的图片可以收藏起来备用。
这样一道酒香醇厚的白酒蒸蛤蜊就完成了。我们家“酒鬼”老公就特别爱吃的一道下酒菜。而且适当吃点蛤蜊，可以滋阴润燥、对于五脏阴虚消渴、纳汗、干咳、失眠等人群都有很好的调理作用。这么实惠又营养的小海鲜你确定不试试吗？
很多人在日常蒸制各种海鲜时间这块也不太清楚，今天也把各类海鲜蒸制时间分享给大家，收藏好，帮你解决蒸的难题。
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