夏天，最美味爽滑的一道家常菜，蛤蜊肉蒸水蛋，又鲜又嫩特别好吃！
今天，分享一道最鲜嫩好吃的菜，蛤蜊肉蒸水蛋。蛤蜊的鲜美，加上鸡蛋的爽滑，是特别好吃的一道菜，尤其小朋友更喜欢。喜欢的小伙伴一起来看看吧！
蛤蜊克，鸡蛋2个，葱丝、红尖椒丝各5克，盐、鸡精、花生油、香油、生抽各适量，少许植物油
1、首先，将蛤蜊用清水反复清洗干净。
2、锅中放入适量的水，大火烧沸后放入蛤蜊，将蛤蜊煮至开口。
3、蛤蜊开口后马上捞出，取出蛤蜊肉，洗净，备用。
4、将鸡蛋磕入到大碗中，放入盐和鸡精调味，充分搅拌均匀，可以用手动打蛋器搅拌，使蛋黄与蛋清充分混合均匀。
5、搅拌好的蛋液中加入适量煮蛤蜊的水，放入蛤蜊肉。
6、将蛋液放入锅中，隔水蒸10分钟左右。
7、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝，淋入滚烫的植物油。
8、放入生抽，淋入香油调色调味即可。
9、鲜嫩爽滑的蛤蜊肉蒸水蛋就做好了，特别鲜美好吃，快快享用吧！
1、蛤蜊要反复换水浸泡至吐净泥沙，然后再反复清洗几次。
2、洗蛤蜊肉的时候用煮蛤蜊的水，可以保持鲜味不流失。
3、煮蛤蜊的水里有少许泥沙，需要过滤几遍再加入到蛋液中。
每日一道家常菜，蛤蜊肉蒸水蛋，鲜嫩可口，营养丰富，真的很好吃！
