合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的是——蛤蜊蒸蛋！
蛤蜊蒸蛋是一道非常鲜美的蛋羹，它制作很简单，且成本非常低廉，但是味道十分鲜美，蛤蜊和鸡蛋在一起迸发出的美味。下面合肥金辉·锦绣云庭就来教大家这道美食的做法！
1.蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。
2.鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水，加入盐充分搅拌均匀，这是蛋羹滑嫩的基础。
3.蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里，滤网过滤蛋液入容器内，包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子，中小火蒸8分钟-10分钟即可。
4.红椒，豉油，香油，兑好，蒸好的蛋羹吃的时候淋上料汁即可。
绝对是一道家常版超级美食！赶紧跟着合肥金辉·锦绣云庭一起学习起来吧！
