哈喽，之前给大家推送的美食都是陆地上跑的，土地里长的，是不是觉得没有新鲜感了，炎炎夏日，都喜欢喝些啤酒吃点海鲜。嗯，今天小编给大家推送的这道菜就是跟海鲜有关的，辣炒蛤蜊。光听名字，就知道今天的主料是蛤蜊。蛤蜊是一种海鲜，同样的还有配料：洋葱，大蒜，姜，小米椒，青红椒，香菜等。
光听名字就觉得很有辣，今天要做的这种蛤蜊有特殊的做法，更加讲究，学会这道菜后，你会彻底爱上它，选材很重要，接下来给大家提醒几个注意的点。第一就是海鲜蛤蜊的选取：要选活得蛤蜊，怎么判断是不是活得，在水里泡一段时间，等换完水后不要动它，如果过一段时间自己把壳给打开了，把头和足伸出来，轻点把它拿起来,用手碰一下它的头和足,能缩回去的就是活得,这样的是新鲜的。配料在粮油店或超市都能买到。接下来说一下具体的步骤。
第一步：先把买来的蛤蜊放到盆子里，用盐水浸泡30分钟。洋葱切丝，大蒜切片，姜切丝，小米椒切圈，青红椒切圈。香菜切段。便于备用。
第二步：准备一个锅，热锅放油，放入洋葱，小米椒，姜，蒜。然后放入从超市买好的蛤蜊倒入锅里翻炒。一边翻炒，一遍掌握火候，这一步比较关键，
第三步：加入料酒。加入生抽，加入耗油，这些都是家中常备的，来回翻炒一会就好，这一步也比较重要，按自己的喜好放调料。
第四步：加入胡椒粉，白糖，香油，然后放入香菜段，青红椒，翻炒均匀。等蛤蜊熟了以后，然后找盘子来称好就行。这样一来，一道美味的辣炒蛤蜊就做好了。
怎么样，觉得很美味吧。这回这个辣炒蛤蜊营养价值很高。富含糖类，脂肪，无机盐，维生素等等。食用一般人群都可以，尤其是肝肾阴虚的人，小便不畅的人群也可以食用。这个蛤蜊脂肪不多。多吃也不会长胖。偷偷高告诉大家，这道菜还有一个高大上的名字，被人称为“天下第一鲜”“百花之冠”高蛋白，高铁，高钙的特性，让它在江苏又句传说就是吃了蛤蜊肉，百味都失灵，所以这道菜是不错的选择。怎么样，是不是口水都流了一地啊。
抓紧刷锅起灶吧，开始一道新的菜肴。每次跟大家分享了之后，都会觉得控制不住自己，内心又冒出来吃的想法。怎么吃，怎么吃的有仪式感，也是吃货追求的一种潮流。这道菜大家学会了嘛，学会了这道菜，你自己就可以开饭店了。自己边做边吃，自己乐在其中。还不会长胖多好。多吃还会排毒。身材健康又苗条，不用担心肥胖的困扰。自己抓紧尝试做一遍吧，满足自己的胃。对它好点
