荠菜蛤蜊猪肉柳叶包
By爱吃de胖子
现在的荠菜已经基本上都开花了，吃起来已经有些老了。和朋友去徒步，顺便摘了一些荠菜回来，加上些蛤蜊肉和猪肉包了一顿包子，荠菜吸收了蛤蜊的鲜味味道提升了不少。
原料：荠菜、猪肉、蛤蜊肉、面粉、酵母粉、清水、葱、姜、酱油、美极鲜、盐、五香粉、花生油。
做法步骤：
第1步、猪肉剁成肉馅。
第2步、葱姜洗净切末。
第3步、葱姜末和猪肉一起放入盆中加所有调料搅拌均匀。
第4步、蛤蜊肉洗净控水备用。
第5步、荠菜洗净剁碎。
第6步、将荠菜和蛤蜊肉放入肉馅中拌匀。
第7步、面粉加酵母粉和适量清水揉成面团。
第8步、盖上湿龙布放在温暖处自然醒发。
第9步、醒发好的面团。
第10步、醒发好的面团排气揉上劲。
第11步、下剂子擀成皮。
第12步、包成包子生胚。
第13步、盖上毛巾醒发15分钟。
第14步、放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：
刚正好的包子不要马上开锅盖，再虚蒸5分钟然后开盖。
来自美食天下爱吃de胖子的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
