白癜风医院有哪些 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
01认识一下意面
你知道在西餐正餐中最接近我们中国人的面点是什么吗？这个说起来也不是什么秘密，说不定你在不经意时就已经吃过了，只不过大家对它没怎么在意罢了。它就是意大利面，简称“意面”。现在购买意面还是蛮简单的，几乎大型超市都有。问什么说你可能自己吃过，却不自知。因为意面的款式不单一，随着款式的不同在西餐里配的酱料也不同。但是它有一款通用的，除了颜色与我们常吃的面条不一样，其外形都是相同的。我们的面条有两种形式，一种是圆柱形的，一种扁宽形的。而通用款的意面就是圆与方相结合的，并且这款意面是百搭系，什么酱料都可以搭配，名叫“Spaghetti”。
对于这样的通用款，估计很多人是不会在意的，就算当时记得时间一长就不是把它当成面条就是当成粉丝了。但是其他款式的意面就不会让你有这种错觉了，如这款看着像朵花式的意面叫“Fettuccine”,它非常和大量的起司，蘑菇菌类的酱汁搭配。另外一种是螺旋式的，有点弹簧感，叫“Fusil”。由于它的螺纹比较多，非常容易挂住酱汁，其口感就会厚重许多，通常与松子的罗勒蒜香酱搭配。接下来的就是蝴蝶面，它叫“Furfalle”。中间的皱褶就是用来挂酱汁的，通常与奶油酱汁相配。还有一种是笔筒面，中间是空心的，酱料会打到里面去，有点包馅的意思，叫“Penne”。
意面的种类基本上就这么多了，不过对于意面的吃法主要还是配酱料了。总体上来说有点像我们中国的拌面，但似乎又比我们要讲究许多了。但是吃过意面的人都说，面条是不错的。不过如果你不是去比较好一点的西餐厅，还是建议你自己在家做比较好。因为按照西式的吃法大多数人是吃不惯的，但是今天分享给大家的意面吃法有点独特，方法简单，颠覆传统意面吃法，有点中西结合的味道哟。
02红花蟹意面
基本配比：意大利面克，墨鱼1条，蛤蜊克，虎虾克，红花蟹1只，鸡蛋1个，白葡萄酒毫升，芹菜叶10克，橄榄油25毫升，蒜2瓣，干葱头2个，葵花籽油0毫升，生粉克，盐7克。首先起锅烧水，撒入点食盐进去将水煮开。水沸后下入意面煮至8分钟，待面条已经软化了捞入凉水中冷却备用。
第二步，处理辅助食材。将红花蟹洗净去除内脏后切成6–8小块，然后将墨鱼去皮留下雪白的肉切成条备用。随后葱头切丝，蒜切片。最后把虎虾去脚，去须，去虾线备用。
第三步，起锅待锅热气上来后倒入橄榄油，然后将所备好的海鲜（红花蟹，虎虾，墨鱼，蛤蜊）全部下入爆香。然后下入葱头末，蒜瓣，白葡萄酒翻炒均匀后盖上锅盖转小火焖煮2分钟。
第四步，打一个鸡蛋取出蛋清打散，然后倒入锅中，这时加入适量的水淀粉让其汤汁浓厚。随后翻炒一下，再加入适量的芹菜叶子提香，这时关火备用。
第五步，起锅烧油（葵花籽油），将油加热到度左右。这时我们将薏米裹上一层生粉后，放到油锅中煎炸，煎炸至表面微微泛黄时捞出沥干油放入大碗中。
第六步，将煮好的海鲜全部铺在薏米上面，在将汤汁全部淋入，稍待2分钟后一道好吃的意面就可以享受了。
03温馨贴士
1.倒入葡萄酒时要沿着锅四周淋入，这样会由于锅的温度直接将葡萄酒的香味激发出来；
2.用过的葵花籽油冷却后用细网过滤一遍，可用于做菜食用；
3.意面的味道比较独特，作为生活调剂是个不错的选择。但是由于东西方的饮食结构不同，意面并没有什么营养成分，同时做意面都是和厚重的调料捆绑在一起的，常食容易让人发胖；
这是一道简单的有意思的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个
