家常菜做法分享给大家，喜欢吃的朋友一定别错过
红烧肉炖蛋
配料：五花肉克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个
做法：
1.把五花肉切成适量大小的块状。
2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。
4.锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
5.把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。
6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。
7.把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
8.添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。
9.再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
10.调入适量的盐和鸡精。
11.大火翻炒均匀收汁即可。
咖哩海鲜锅
材料：红蟳1只，虾子公克，小花枝80公克，蛤唎公克，豆腐1块，蒜苗2根，日式高汤3杯，柴鱼精1大匙，咖哩块3格(约60公克)
做法：
1.)将虾子、小花枝洗净，蛤蜊泡盐水静置半天吐沙，红蟳切大块，豆腐切小块，蒜苗洗净后切段备用。
2.)将高汤煮开，放入柴鱼精、咖哩块一起煮到咖哩块溶解。
3.)再将全部食材放入，用小火煮8分钟即可。
粉蒸茄子
材料：五花肉克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精
做法：
1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。
2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.
3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条（约克），鲜竹笋克，西瓜皮克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。
做法：
1.竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
2.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
