茵陈能治白癜风吗 http://baidianfeng.39.net/a_ht/150517/4624717.html刚刚过去的六七八月，大家有没有撸几顿爆炒海鲜？夏夜里往大排档一坐，挑几种海鲜，开几支啤酒，在热辣直率中分享笑泪，就是人间烟火本火无疑了。今天的菜谱教你辣炒一切小海鲜的秘诀，留住夏天的美好记忆。
材料
花蛤（带壳）·········2磅/略小于2斤
新鲜红辣椒·········1-2条
干辣椒·········4-5条
葱·········1根
姜·········6-7片
蒜·········3-4瓣
蚝油·········1汤匙
生抽·········半汤匙
花椒辣油·········半汤匙
色拉油·········2汤匙
*1汤匙=15ml，用中式瓷匙量取即可*
步骤
花蛤放入加了盐和香油的水中静置一小时以上，让它们吐沙。
2.姜、蒜切片，两种辣椒切段，葱切葱花。切新鲜辣椒可能会辣到手，建议大家戴手套切。
3.吐好沙的花蛤下到沸水中，煮至开口捞出，大概3分钟。这一步要把花蛤煮到9成熟或全熟。一直不开口的花蛤就是不新鲜的，千万别吃哦。
4.把油烧热，爆香姜、蒜和两种辣椒，再加入蛤蜊翻炒，立马下蚝油、生抽炒匀。记得手速一定要快。最后加花椒油和葱花增香即可。
辣炒花蛤，除了火候大，辅料的搭配也很重要。三种不同的辣味，分别来自新鲜辣椒、干辣椒和花椒，让简简单单一个“辣”字变得超有层次。
也别用什么筷子了直接上手吧！吃完还能吮吮手指对吧！
