蛤蜊

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南方妹子飞了3个小时,去烟台吃海鲜,很值 [复制链接]

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在中国这个大家庭里,我们有56个小家庭,每个家庭都有自己的特色,世界各地美食博大精深。我是南方妹子,听说山东烟台有很多特色小吃,说走就走,吃货的世界就是这么简单,飞了3个小时安全到达。

都说蓬莱小面很出名,必须品尝品尝。卤面有扇贝、海蛎子、鱼肉,豪华点加虾、海肠、海胆、海参,只有蓬莱人才把海鲜放到面条里。第一次见这么大的一碗面,最关键超便宜,蓬莱当地的小面6块钱一大碗。每种都很经典,我数了一下,扇贝小面里有9个扇贝,汤很鲜美!

到了烟台,如果不吃一次焖子,总觉得嘴里少点什么。烟台的街头巷尾,你会见到这样的地摊:一个小小的炉灶,一个平底大锅,几张小饭桌,软嫩的地瓜粉一趴,铲来铲去晶莹剔透,放入碗中,一勺蒜汁一勺虾油三勺麻汁,香浓的味道和爽滑的口感瞬间四溢,仿佛穿过秋日的暖阳,回到古朴的时光。惯例的小叉子那么一使,不一刻,汤水和粉混合地恰恰好,统统悉数入了肚子。原来这就是烟台焖子,还没来的时候就一直期待着,果然不失望,让我更加的喜欢上了这座城市。

说到当地最有特色的美食当属海鲜,据我所知河北一带都称为皮皮虾,也在各地区被称为濑尿虾。皮皮虾的壳有点难剥,而且一年中也就那么几天比较肥,但即使是这样也阻止不了人们对它的喜爱,金秋时节的皮皮虾是沿海城市每个家庭必吃的食物。皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软。

青岛人称之为蛤蜊(gála)烟台人好像一般称之为蛤(hā),而威海人和东北人一样,称之为蚬子。老板神神秘秘的跟我说,我们这的蚬子保证你没吃过。烟台威海一带多了一种白皮的蛤蜊,皮厚、泥沙吐不干净,肉很厚。在南方这些东西市场上也是有卖的,不知道为什么吃了红岛的海鲜总感觉之前吃到的那些蛤蜊都是假的,其肉质鲜美无比。

海参我还真是第一次这么

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