中科医院曝光 https://m.39.net/pf/a_5154125.html花蛤大家都不会陌生，也经常会吃到，不知道大家平时买回花蛤回家是怎么吃的呢？可能大家有的用来蒸蛋吃，有的用来做汤喝，有的用来炒着吃，今天小编教大家一种时尚的吃法，我也是从一个做饭店大厨的朋友那里学到的。此款花蛤的做法做出来的花蛤，不光是好吃，颜值也很高，大家不妨学习一下，以后再买了花蛤就可以回家大显身手了。首先我先来给大家介绍一下花蛤的营养价值，花蛤又叫蛤蜊，在北方又叫做嘎啦。它的主要产地是在湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。当然，蛤蜊具有很丰富的营养价值，那你平时是怎样食用蛤蜊的呢，蛤蜊的营养价值又有哪些？带着你的疑问一起来看看吧。1.蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。2.蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。3.蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。好了，现在我们了解了花蛤的营养价值，下面小编我就来给大家介绍一下今天我们花蛤的新做法吧。花蛤一斤，食盐，蒜末，小米辣，鸡精，耗油，香油，味达美酱油，胡椒粉，白糖，花椒，香葱末。步骤一首先把花蛤洗净放入盆中放入凉水，然后再加入两勺食盐，几滴香油，浸泡一个小时，让花蛤自己吐出泥沙。待到花蛤吐完泥沙后，把盆中水倒出，然后再拿一个盆扣到盛花蛤的盆上，上下晃动一分钟，这样的话花蛤的泥沙才会完全吐出来，然后把花蛤洗净放入锅中加入凉水，煮开后待花蛤全部开口就倒出控干备用！花蛤加入香油和食盐吐沙花蛤煮开备用步骤二取蒜瓣十五粒，然后剁成蒜泥，然后把一半的蒜泥放入锅中放油炒香，炒香后一起倒入剩下的蒜泥中，然后加入味道酱油一勺，耗油一勺，盐少许，鸡精一勺，胡椒粉半勺，白糖一勺，调匀备用。然后把小米辣切成丁备用，香葱切丁备用。蒜末调匀的蒜末步骤三把控完水的花蛤均匀摆在盘中，然后把调好的蒜末汁均匀的撒在花蛤上，再撒上小米辣。起锅烧油，加入少许花椒粒，炸香后捞出花椒粒，把油泼在蒜末上面就可以了，最后把切好的香葱末撒在上面即可！浇上调好的蒜泥汁浇上热油美味的蒜泥花蛤蒜泥花蛤1.把花蛤做好吃的最重要的前提就是让花蛤吐净泥沙，所以我们的步骤一一定要做好了，不然吃到有沙子的花蛤，再美味也没有胃口了。2.蒜泥要炒一半留一半，这样做出来的花蛤味道更有层次，更好吃！好了，大家如果有花蛤更好的做法的话可以在评论区留言，大家交流一下！
