今年8月7号就立秋了。关于长高有这种说法，在一年四季中，春天孩子长个的速度最快，在秋天孩子的长高速度最慢。
研究人员认为，一个人的身高，由多种基因共同作用而决定。其中新近发现的“身高基因”，仅对人类身高起0.3%的作用。
当然，秋天还有另外一种说法叫“转骨趁秋天”。“转骨期”是青少年生长发育的第二个高峰期，是性器官开始发育、生殖功能趋向成熟、骨骼生长、身体增高的黄金时期。小孩要长高，除了靠先天因素外，后天的营养、运动等都非常重要，因此，作为父母就应及时抓住黄金期进补。
转骨期具体是什么时候呢？
转骨期可分为三个阶段：8~9岁为准备成长期，10~17岁为黄金成长期，18~22岁为巩固成长期。三个成长阶段中，黄金成长阶段最为重要，如果照顾得不妥善，孩子就会发育不全，进而导致身材矮小和体弱多病。
如果能够让孩子在吃的过程中，可以补充身体所需的各种元素的话，这是再健康不过的食补——长高方式了。下面给宝爸宝妈介绍几款促进孩子长高的佳肴。
01
蛤蜊蒸蛋
材料：
蛤蜊g、鸡蛋2个、油、盐、生抽、小葱、芝麻油、姜、料酒适量。
做法：
1.蛤蜊在清水中洗净。把洗净的蛤蜊放入锅中，锅中加入适量水，加几片姜和少许料酒煮。
2.蛤蜊煮开口一个就捞一个出来摆入盘内。两个鸡蛋打入碗中。
3.把鸡蛋打散加入少许的盐，然后加入跟鸡蛋等同的水。把搅拌好的蛋液过筛。
4.把过筛好的蛋液倒入蛤蜊的盘子中。接通高压锅的电源，下面煮饭，跟饭一起，煮熟即可。
5.出锅淋少许生抽和芝麻油，加切碎的葱花。
功效：蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。
02
黄骨鱼豆腐汤
豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。
食材：黄骨鱼5条、豆腐g、小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块；生姜切成细丝，小葱切成葱花；锅中倒入花生油，姜丝炒香。
2、放入黄骨鱼，单面炸香；加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟；豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。
3、关火，撒上胡椒粉和葱花；装入汤碗中，即成。
功效：鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。
03
山药炖排骨
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
小一点的宝宝可以做山药粥
1、将大米淘洗干净，然后放入水中浸泡30分钟，
2、将山药去皮，洗净切成小块，放入小碗备用。
3、猪肉洗净切成小丁，或者是直接切成泥状放入小碗中。
4、将泡好的大米放入锅中加入适当的清水煮成粥，然后，放入山药块和猪肉泥，然后充分搅拌均匀。
5、需要1小时左右，猪肉和山药会变成软糯状，最后关火，加入适当的盐调味。
04
西蓝花炒虾仁
材料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油■
做法：
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
■制作提示蒜末正常放就行，因为这道菜不会让孩子们吃出辣味儿哦！
05
黑豆红枣汤
材料：黑豆50颗、红枣5个、冰糖适量
做法：
1、黑豆选择颗粒大的，饱满的。
2、将泡发的黑豆和洗净的红枣以及冰糖一起放入锅中，小火煮烂。方可食用
3、汤汤水水神马的最好喝了。饱腹感很强。既滋补，又不长肉肉~
最后，祝大家宝宝吃饭香香，长高长壮。
