蛤蜊

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炒海杂拌浓郁原汁原味的海鲜回味无穷 [复制链接]

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海杂拌是北方沿海地区一道很有名的菜品,以时令海鲜为主,基本上每一家饭店都有这道菜的。

制作原料主要有水发海参、鲜干贝、虾肉、小海兔、偏口鱼肉、蛏子肉、蛤蜊肉、海虹肉、鲜乌鱼肉等时令海鲜。

配料:青红辣椒,木耳

做法;1水发海参切条,青辣椒切丝,小海兔、乌鱼肉盐水焯熟,其他海鲜洗净沥干水分。

2热锅放油,放入海参、虾肉炒香,然后放进木耳和其他海鲜炒熟。

3放进青红辣椒丝,加入适量盐和少许糖,快速翻炒均匀即可出锅。

提示;最好大火爆炒,不要加其他调料以防抢走盖住海鲜原有鲜味。

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